DECADENCIA DE LA CUCHILLERÍA EN BARCELONA: CUCHILLERÍA PRIMITIVO LABRADOR; GRAN CUCHILLERÍA CALLE FERRÁN

 Dejémos la filosofía política, que enfurece a Hefesto, de la entrada anterior ( Ganiveteria Roca, Plaza del pi/Independentismo catalán y navajas ripollesas) y caigamos en la melancolía. Para la comprensión de la actualidad navajera en esta ciudad habrá necesidad de volver las mentes al año 2010. Bajaba Hefesto por las ramblillas famosas a trompicones, con la efervescencia del aire que por primera vez es respirado en sitio no hollado antes (habrá que olvidarse de la abundante oferta gastronómica de esas calles que tanto ofendiera a quien conoce el tapeo -un platillo de queso industrial, húmedo y pegajosete no puede valer más de ... 4 euros, y no 30, lo que haría una media de 6 por loncha-). Se torció a la derecha, según se baja, por la esquina de una iglesia almohadillada, poco antes de tropezarse con la hormigueante Boquería. Allí, no distante de la bocacalle, a mano derecha  se halló.

Un señor hablaba por teléfono dentro y conversaba cada poco con dos dependientas, parece que echaba pestes de una tercera que no cumplía como debiera por enfermedad y otras cuestiones vanas. Había en el escaparateo alguna que otra laguiole de Francia, Aitores antiguas y modernas, alguna española de lujillo y barateo. Destacaban Victorinox de cachas raras para lo que esta marca suele. Se compró la que se presenta aquí.

Volviose a la ciudad galana en años sucesivos, que no son muchos ni remotos, y se encontró el mismo rótulo, el mismo escaparate, las mismas dependientas...Bueno, no las mismas, el negocio había pasado a manos de Paquistán. Empalagosos mancebos con acento casi de allá y casi de aquí se empeñaron en atropellarme. Se les dijo que una Buck 112 no podía costar 100 euros cuando se podía obtener por 35 en internet. Y así se soltó alguna marca, modelo, precio, porcentaje disuasorios. No se compró. Cada vez que se ha vuelto, herido por la afición se ha husmeado pero ni Victorínox raras, ni laguioles francesas, ni americanas rubias de latón..Sí algún kalashnikov de pega.

En la cuchillería de la calle Ferrán, que da a la placeta del ayuntamiento, lo mismo. Aquí ni siquiera se llegó a tiempo de verle los hocicos al antiguo dueño. Se entró y se salió con bascas, delirios, resudores y mareos. Parece un velatorio cómico del nuevo cine indio de bollywood. Sentados en apretada formación o en deambulación estrecha  una serie de personas de aquel país esperan como la araña lobo a la hormiga. Costó zafarse. A cada objeción, el más viejo rebajaba el precio. Acabó con los ojos en difícil órbita pues no sabía a qué atenerse. Quizá no podia entender -o consentir- que alguien accediera a su cueva solo para ver navajas e informarse de formas, tamaños o materiales, sin apremio de compra. No se debe dejar reflexionar demasiado al pichón, eso es sabido, pero siempre se le debe dejar puerta para el escape...Este vez última ni siquiera se entró.