lunes, 31 de diciembre de 2018

2 NAVAJAS DE CAMARERO/CANIF SOMMELIER

La última fue cuando en Los cuatro gatos (4 gats) de Barcelona, un camarero con más tiros que la 
Charo nos abrió ampolla ante las narices con una herramienta firme aunque sin nombre, sin patina, sin brillantez, sin canción ni historia.

La abrió, pero diera lo mismo. No acompañó el adminículo (con lo muchos que se ven de los bares de hace décadas: troquelados, propagantes, firmes, pulidos, evocadores). Los hay en los anticuarios de mucho lujo y en los puestos de lo viejo, de batalla ganada. Estos tienen apellido en el recazo de la hojilla o en la mano. Vienen de leyendas de Jerez los españoles, de obradores terminados, de coñacs los más, de licores de abasto nombrando provincias y ciudades con terraceo y soles. 



9 cms plegado
14,7 desplegado
5,6 de hoja
sacacorchos de 5 tirabuzones
agujero circular en las platinas como cortapuros
punzón: E N, con dibujo de herradura entre ambas
Propaganda:
CHOCOLATES SANTA FÉ



7,7 cms desplegada
12,9 cms
sacacorchos de 5 vueltas
GATHEN
SOLINGEN
propaganda:
JOSÉ SOTO A SUS CLIENTES



martes, 25 de diciembre de 2018

1NAVAJAS DE CAMARERO/CANIF SOMMELIER

 Se vieran en panoplia sobre una tablilla de unos de los puestos del rastrillo de la catedral, en Barcelona. La multiplicidad es una acicate, la multitud un argumento.

Caso fue que atrajeron: planos como espacio, articulados como androide, metálicos como motor, filosos aunque torcidos. De propagandas, sin ella; de la nación y de extranjerías; finísimos y útiles, oscuros y nuevos. De todos se intentara, pero no se lograra lo pretendido, solo en parte.

Siempre con su salomónica naturaleza, en los que se conjuga y ayunta lo recto y lo undoso. Este fuera el primer envite, luego se siguió sin pausa. Y así se anda.






8,5 plegada
12,7 abierta (posiblemente más pues la hoja puede haber sido recortada en su longitud por afilados abusivos)
Hoja grande de 4,2 cms
Hola pequeña y pico para golletes
sacacorchos fresado de cinco vueltas
punzón: G G (con letra eduardiana)
Presenta dos muelles sobre los que se asientan los 4 elementos.
Navaja robusta y perfectamente ajustada pese al trato que ha recibido la herramienta.



6,6 cms plegado
11,9 cms abierto
5,3 cms de hoja (3 de filo)
sacacorchos con 3 vueltas
anilla para fiador
punzón: anagrama PAYA
propaganda
-derecha: PEDRO DOMEQ-JEREZ
-izquierda: "FUNDADOR"-"LA INA"



6,6 cms cerrada (sin contar anilla)
11,4 abierta
4,2 de hoja
pequeño sacacorchos de 4 vueltas
punzón: pequeño animal sobre una flecha
propaganda:
-derecha: GONZALEZ BYASS
-izquierda: COÑAC SOBERANO






sábado, 22 de diciembre de 2018

NAVAJA MODELO THIERS.-COUTEAUX THIERS CONFRERIE ET FÉDIDE








 


En Francia son chovinistas, no menos que en Rocamora de la Selva; pero habrá que comprender cuando allá dos quídam pueden cavilar y hacer una junta de dos para constituir un grupo de presión. Son las llamadas "confreries" ("cofrandía" sea una torpe traducción para su significado actual). Si a dos les gustase, verbi gratia, el nabo desabrido que se planta en un poblacho sombrío del Macizo Central, pues tendrían derecho, si ya tenían vocación, de constituirse en sociedad que preserve el cultivo de esta insípida hortaliza. Y así, desde el bledo a la navaja. Y en esta estamos. Confrerie du couteau de Thiers. Ya diremos algo más. Que aquí lo que importe sea señalar que uno ha querido emular a los de la cofradía de la navaja de Thiers, si es que no fuese ya cófrade.
Se ven los intentos de montar la navaja, colar las cachas, de componer la virola inferior o rebajo, de limar a primor el muello, y de calibrar el resorte. Un aficionado lo hizo y no se sepa cómo quedara su afición al final. El de bajo lo es también, un Thiers. Industrial pues va firmado por una casa. Ya quepa pensar qué normas se siguieran, cuáles estaban puestas, dónde alcanza el compromiso, quién juzga los desmanes... Y las habas se cocieran, allí y más aquí, pero no solo por lo que se ve.






lunes, 17 de diciembre de 2018

NAVAJA FRANCESA MODELO LE THIERS, DE SANNAJUST



Esta minucia en madera de olea europaea es una navaja francesa modelo Le Thiers, de la casa conocida "Parapluie à l'épreuve". No se supo entonces qué era Thiers ni qué fuera un modelo Le Thiers, por lo que no se dirá ahora nada de lo que todo el mundo sabe. Sí algo de la empresa que lo montó, la del paraguas. Parece que ahora es pujante tanto como lo fue, y se dedica a fabricar modelos de la tradición, los llamados "regionaux", sin estarse de la fábrica de otros, nuevos, de profesión, por contrato. Si alguien se inventa una navaja pudiera irse a la empresa y negociar el contrato. Así es como su catálogo es amplísimo, y sombra espesa resulta para otras casas que también fabrican los mismos modelos, sea Au Sabot. No obstante, Parapluie à l'épreuve los suele montar en acero al carbono, y con un cuidado remarcable. Como la de Arcos de Albacete, esta sociedad, Therias-l'économe, es próspera, y sus productos de corte de cocina son de amplísima difusión. el logo, paraguas, ella quiere que sea símbolo de protección: contra la corrosión (así era cuando el acero inoxidable era raro), contra la inseguridad de un delincuente contra el que se podrían blandir la navajuela (?), contra la falsificación y la deslocalización actuales. 




 



martes, 11 de diciembre de 2018

NAVAJA ISSARD BOULEDOGUE BUBINGA-COUTEAU BOULEDOGUE ISSARD EN BUBINGA





Que este también lo sea no podrá resultar tan extraño por más que su delicadeza y lustre, su pulida silueta, la rosa de latón y acero, la columnilla helicoidal en torno al aire y su coeficiente de sábalo del Rhon lo distingan. Monsieur Issard, en un  discreto billete amarillo, escribió: Le bubinga a un montage à la ancienne (annés 60).

La explicación sea suficiente. No tanto para decirse uno mismo la bubinga, que siempre se tuvo en menos. Esta madera es dura y se desaprovecha sin lustre; de navaja pobretona las más de las ocasiones. No en el caso, que de luthier es más que de estaca de viña. Magnifique, se dijo y aun se dirá. Este es el precedente del otro que se vio por más que sea más fino, más plano, con mayor policía, con más -que no mejores-parábolas, de menos precio (paradoja irresoluble) que no valor. Sea este para domingo en la bolchaca de cheviot gruesa, casi talega. Magnífica navaja, que imposible pareciera trobar otra de valor semejante y menos precio. 











miércoles, 5 de diciembre de 2018

NAVAJA ISSARD BOULEDOGUE CASTAÑO-COUTEAU BOULEDOGUE ISSARD EN CHÂTAIGNIER DU PILAT






Desde que se abandonaran los bouledogue menos por impulso que por acabamiento, se le estuvo esperando pues desde el Macizo Central viniera. Pudiera ser, así lo creo por veces, que el mismo Jean Issard lo tocó con el alma y le imprimió la huella (pero es sabido que en el arte, y aun más en la artesanía labran a pares las manos por más que la atribución sea la del maestro o comitente). Se le encargó con anilla para fiador y con la hoja de laurel (más de castaño, que no es anchona como las de aquel árbol) fabricado en acero al carbono, que es lo que más place en la tradición. Es este modelo diferente del de otras épocas en que la Maison Issard también los montara. Más grueso, menos ahusado, más como puro habano que navette. Las platinas se me hace que sean de aluminio.  Más rústico o menos delicado, que esté salido de fábrica para portarse en bolsa recia o zurrón. En madera local (castaño "du Pilat") tenaz sino dura, que no palidece ante el negrísimo ébano o el cocobolo pulido. Un ejemplo de regional, sin serlo. Para el rabadán so el enzina.